Amis des bêtes et curieux du terroir, voici une activité à la fois originale et conviviale à découvrir absolument ! Chaque samedi et dimanche matin, la chèvrerie Le Peuple des Chèvres, située à Uglas, propose une animation unique : le Café Traite. Le principe ? Prêter main forte à Marlène et Alix lors de la traite des chèvres, tout en savourant un bon café… ou un verre de lait tout juste trait !

Une matinée dans la joie et la bonne humeur

Pour participer, il vous faudra un brin de motivation matinale, car nos amies les chèvres ne connaissent pas la grasse matinée ! La traite démarre à 9h (mais pas d’inquiétude, si vous arrivez un peu plus tard, on vous accueillera tout de même avec le sourire !). Et franchement, quoi de mieux pour démarrer le week-end que de prendre soin d’adorables chèvres ?

Dès l’arrivée, l’ambiance est posée : musique entraînante en fond, ponctuée des bêlements familiers des chèvres. Marlène vous accueille chaleureusement et invite petits et grands à remplir les mangeoires pour encourager les chèvres à grimper sur le tapis de traite. Les plus curieux peuvent même essayer de placer eux-mêmes la trayeuse sur les pis des chèvres, avec douceur et précaution. Le lait commence alors à couler à flot dans un seau, puis est dirigé vers une cuve, en vue de la fabrication des fromages dans la journée.

Un troupeau de 49 chèvres choyées

Marlène nous raconte que son troupeau compte 49 chèvres, toutes appelées par leur petit nom et choyées avec beaucoup de tendresse. Elle explique que chaque chèvre produit environ 2 à 2,5 litres de lait par jour. La ferme a opté pour une organisation en monotraite (une seule traite quotidienne), un choix pensé pour le bien-être des bêtes comme pour la charge de travail du couple. Et vu le rendement, cette méthode semble faire l’unanimité !

Le lait tout juste trait : une délicieuse découverte

Marlène propose ensuite de goûter le lait tout tout frais. Sa température avoisine les 30°C et sa saveur, bien plus douce que ce que l’on pourrait imaginer, en surprendra plus d’un ! Une belle découverte qui pourrait bien convertir de nouveaux amateurs. Il est d’ailleurs possible d’en acheter à la ferme : il suffit de prévenir la veille et d’apporter ses propres bouteilles.

Un moment d’échange autour d’un café

Une fois la traite terminée, place à un moment d’échange avec Marlène et Alix autour d’un café – ou pourquoi pas, d’un café au lait de chèvre. Ils racontent leur parcours : anciens citadins toulousains, ils ont fait le choix de changer de vie. Marlène, originaire de la région de Lannemezan, était assistante maternelle. Alix, quant à lui, était ébéniste puis architecte d’intérieur. Ensemble, ils ont tout imaginé depuis zéro : Marlène s’est formée pendant deux ans, pendant qu’Alix dessinait les plans de leur chèvrerie. Le résultat ? Une ferme en bois, moderne, soignée et accueillante. Leur envie : créer un lieu ouvert aux curieux désireux de découvrir leur travail ainsi que leurs chèvres. Ils organisent d’ailleurs régulièrement des marchés de producteurs le dimanche matin, dont la reprise est prévue pour mi-juin 2025.

Une pause tendresse avec les derniers nés

Le clou de la matinée ? La possibilité de prendre dans ses bras les derniers chevreaux ayant vu le jour. Tout doux, avec leurs grandes pattes maladroites, ces petits bouts de chèvres déclenchent une vague de tendresse instantanée.

Le passage incontournable par la boutique

Difficile de quitter la ferme sans faire un détour par la boutique. Fromages frais, mi-secs, aux herbes, au curry, au poivre, au piment… Il y en a pour tous les goûts. Alix se fera un plaisir de vous guider parmi toutes ces délicieuses options. Le plus difficile ? Choisir !

Le Café Traite, c’est une activité aussi originale que chaleureuse, qui séduit les petits comme les grands. Les chèvres, espiègles et attendrissantes, l’ambiance détendue, et les saveurs à découvrir font de cette matinée un moment tout simplement inoubliable.