Fête de la Tourte Pyrénéenne
GALAN - Dimanche 4 août 2024
Programmation de la fête de la Tourte Pyrénéenne 2024 à venir !
La Tourte est une pâtisserie typique des Hautes Pyrénées. Elle est de toutes les fêtes et manifestations familiales et publiques. Sa recette, véritable savoir-faire se transmet de génération en génération pour le bonheur des papilles.
Cette spécialité bigourdane a désormais sa fête, sa confrérie et son concours. A découvrir, goûter et se régaler !
Galan est un village de caractère à l’esprit gascon, au cœur des côteaux à proximité de Lannemezan.
Le Championnat de France de la Tourte Pyrénéenne
Concours ouvert à tous
Ce championnat est un concours pâtissier organisé par l’Office de Tourisme Cœur des Pyrénées , il est ouvert à tous selon 3 catégories :
- Juniors : ouvert aux participants de moins de 14 ans accompagnés d’un adulte.
- Amateurs : ouvert aux participants de plus de 14 ans ou majeur, en solitaire ou en duo.
- Professionnels : ouvert aux participants professionnels tels qu’artisans pâtissiers et pâtissiers à domicile.
Le concours se déroulera le dimanche 6 août 2023 sur la place de la Bastide à GALAN à 11h00.
Les participants devront proposer, composer et réaliser sur place et en extérieur un gâteau traditionnel de la Bigorre dénommé « Tourte Pyrénéenne » sur la base d’un moule à 14 cannelures et de 500g de contenance.
La Confrérie de la Tourte Pyrénéenne
Une nouvelle confrérie à vu le jour : la confrérie de la Tourte Pyrénéenne.
Ses membres passionnés, vêtus des couleurs du village de Galan, participent à la promotion de ce délicieux gâteau typique de la Bigorre.
Recette de la Tourte Pyrénéenne par la Confrérie :
Pour vous entrainer avant le championnat !
150gde beurre- 1 sache de levure chimique
- 175g de sucre semoule
- 250g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 à 3 cuillères à soupe de rhum (ou autre)
- 4 oeufs
Nous ne sommes par des tourtes mais pour y arriver, nous mélangeons du beurre, un verre de lait… c’est selon, de la levure ou pas, du sucre, de la farine, des oeufs (de ferme bien sur), des myrtilles en saison, de l’alcool (mais ne pas en boire), quelques gouttes de petits bonheurs, un fou-rire, sans oublier un moule et un four pour récolter le fruit de notre labeur.
La confrérie se garde le droit de valider la recette après avoir goûté la tourte.
Cuire au fou d’abord 15min à 210°C puis 30min à 165°C, c’est prêt !